В названии ресторана с более чем десятилетней историей сохранилось имя первого шефа, итальянца Роберто Напини. Итальянскую кухню уважают в «Роберто» по сей день. На глазах посетителей в дровяной печи из флорентийской глины пекут с десяток видов пинц: фирменную с печеными баклажанами, страчателлой и луковым конфитюром, с пармской ветчиной и руколой, с малиной и маскарпоне, а также фокачча.